香菜与欧芹：名字相似，味道大不同
你知道吗？我们常说的“香菜”和英文中的“parsley”其实是两种不同的植物。虽然它们的名字听起来很像，但它们的外观和味道却大相径庭。香菜，学名Coriandrum sativum，是一种广泛用于亚洲菜肴的香料。它的叶子小而圆，味道浓烈，带有一种独特的香气，有些人爱得不得了，有些人却避之不及。而parsley，学名Petroselinum crispum，是一种常见的欧芹，主要用于西餐中作为装饰或调味。它的叶子较大且呈羽状，味道相对温和，带有一种清新的草本香气。
香菜：亚洲美食的灵魂
在亚洲菜肴中，香菜几乎是不可或缺的调味品。无论是泰国的冬阴功汤、越南的河粉还是中国的凉拌菜，香菜都能为这些美食增添一抹独特的风味。它的味道既辛辣又清新，能够中和油腻感，提升整体口感。而且，香菜的营养价值也不容小觑。它富含维生素C、维生素K和铁等多种营养成分，对身体大有裨益。不过，对于那些对香菜过敏或不喜欢其味道的人来说，这可能是一种“爱恨交织”的存在。
欧芹：西餐中的低调英雄
相比之下，欧芹在西方料理中的地位则显得更为低调。它常常被用作装饰品点缀在盘子上，或是作为香草混合物的一部分加入到各种菜肴中。欧芹的味道温和而不抢戏，能够为食物增添一丝清新的草本香气。无论是意大利面、沙拉还是烤肉，欧芹都能为其增色不少。此外，欧芹还具有一定的药用价值，据说有助于消化和缓解胃部不适。所以下次你在西餐厅看到那盘绿油油的装饰时，不妨多看几眼——那可能就是低调而强大的欧芹！
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