欧芹和香菜：名字相似，味道大不同
欧芹和香菜，这两个名字听起来像是失散多年的双胞胎，但实际上它们的味道却像是来自两个完全不同的星球。欧芹，英文名Parsley，通常有两种：卷叶欧芹和平叶欧芹。卷叶欧芹长得像个小型的绿色卷发，平叶欧芹则更像是一片片整齐的绿叶。无论是哪种，它们的味道都相对温和，带有一丝清新的草本香气，有点像是在花园里散步时闻到的青草味。
相比之下，香菜（Cilantro）的味道就复杂多了。它有一种独特的、略带柠檬味的香气，但也有不少人觉得它有一种“肥皂味”或者“臭虫味”。这种味道的争议性让香菜成了厨房里的“爱恨交织”的存在。喜欢的人恨不得每道菜都撒上一把，而不喜欢的人则避之唯恐不及。
用途不同：一个优雅点缀，一个调味主力
在厨房里，欧芹和香菜的用途也大不相同。欧芹常常被用作装饰品——你可以把它切碎撒在汤或沙拉上，增加一点绿色和视觉上的美感。它的味道不会抢戏，而是像一位优雅的舞者，轻轻地在菜肴中旋转一圈就悄然退场。
而香菜则是调味的主力军。无论是墨西哥的塔可、泰国的绿咖喱还是中国的凉拌菜，香菜都是不可或缺的一部分。它的味道浓烈而独特，能够为菜肴增添一层复杂的风味。虽然有些人对它的味道避之不及，但在很多菜系中，少了它就像少了灵魂一样。
文化差异：一个全球通用，一个爱恨分明
从文化的角度来看，欧芹几乎在全球各地都能找到它的身影。无论是欧洲的炖菜、中东的烤肉还是亚洲的炒饭，欧芹都能以一种低调的方式融入其中。它的温和味道让它成为了一种“全球通用”的香草。
相比之下，香菜则是一种爱恨分明的香草。在一些国家如墨西哥、泰国和中国等地，香菜几乎是每道菜的标配；而在另一些国家如美国和英国等地，人们对它的接受度则相对较低。这种文化差异让香菜成了一种“地域性”香草——你爱它或者恨它很大程度上取决于你从小吃到的食物文化背景是什么样的。
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