芹菜的多样性
说到芹菜，你可能会想到那种绿油油的、脆脆的蔬菜，通常用来做沙拉或者炒菜。但其实，芹菜的世界远比你想象的要丰富多彩！比如，有一种叫“西芹”的品种，它的茎更粗壮，味道也更浓郁，适合用来炖汤或者做酱料。还有一种“香芹”，它的叶子味道非常独特，常常被用来点缀菜肴，增加风味。总之，芹菜的品种之多，足以让你在厨房里玩出各种花样。
不同品种的用途
每种芹菜都有它独特的用途和风味。比如说，“中国芹菜”（也叫本地芹菜），它的茎细长而嫩，味道清新爽口，最适合用来炒菜或者做凉拌。而“意大利欧芹”（Parsley）则是一种叶子非常细小的品种，通常被用作装饰或者调味品。还有一种叫“根芹”（Celeriac）的品种，它的根部非常发达，味道有点像土豆和芹菜的混合体，常被用来做汤或者炖菜。总之，不同的芹菜品种在厨房里各有千秋。
如何挑选和保存
挑选芹菜时，首先要看它的颜色是否鲜绿、茎部是否挺拔、叶子是否完整无损。新鲜的芹菜通常会有一种清新的香气。至于保存方法嘛，你可以把芹菜的根部泡在水里，这样可以延长它的保鲜期。另外一种方法是把它用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏。不过要注意的是，不要把芹菜和其他有强烈气味的蔬菜放在一起存放哦！因为芹菜很容易吸收其他蔬菜的味道。总之呢？只要掌握这些小技巧就能让你的芹菜保持新鲜啦！
上一篇： 意大利芹菜是欧芹吗 什么是西芹菜图片
下一篇： 欧芹和芹菜的区别图片
