看颜色，别被外表骗了
买菜的时候，第一眼看到的就是菜的颜色。颜色鲜艳的蔬菜通常看起来很诱人，但千万别被外表骗了。比如，有些西红柿红得发亮，可能是打了催熟剂；而那些稍微有点青的西红柿，反而是自然成熟的。再比如，绿叶菜如果绿得太过鲜艳，可能是农药残留过多。所以，挑菜的时候，颜色要适中，不要太夸张。
摸手感，别怕脏了手
挑菜的时候，别怕脏了手，多摸摸看。新鲜的蔬菜手感应该是紧实的，比如黄瓜、茄子这些硬菜，捏起来要有弹性。如果捏起来软塌塌的，那可能就是放久了或者不新鲜了。还有些蔬菜表面有绒毛或者刺的，比如芹菜、苦瓜，摸起来应该是有质感的。如果绒毛少了或者刺不明显了，那说明这些菜已经老了。
闻味道，别怕鼻子失灵
有些蔬菜自带香气，比如香菜、韭菜、蒜苗等。挑这些菜的时候，闻一闻味道是很重要的。新鲜的香菜应该有浓郁的香味，如果闻起来没什么味道或者味道淡了，那就说明这些香菜已经不新鲜了。还有些蔬菜虽然本身没什么味道，但如果有异味或者发酸的味道，那就别买了。比如白菜、卷心菜这些包心菜类，如果闻到酸味或者霉味，那肯定是坏了。
看根部和叶子
挑菜的时候还要注意根部和叶子的情况。比如萝卜、土豆这些根茎类蔬菜，根部应该是完整的、没有破损的。如果有破损或者发芽的地方，那就说明这些蔬菜已经不新鲜了。叶子类的蔬菜也要注意叶子的情况。新鲜的叶子应该是翠绿的、没有黄叶或者枯叶的。如果有黄叶或者枯叶了，那就说明这些叶子已经老了或者不新鲜了。另外还要注意叶子上有没有虫眼或者病斑的情况如果有虫眼或者病斑的话那就说明这些叶子可能已经被虫子啃过了或者是生病了所以最好不要买这样的叶子类蔬菜回家吃哦！ 当然了如果你喜欢吃虫子的话那就另当别论啦！ 哈哈开个玩笑啦！ 总之呢挑菜的时候要多留个心眼儿多看看多摸摸多闻闻这样才能买到新鲜又好吃的蔬菜回家做美食哦！ 对了差点忘了说一点就是有些蔬菜是反季节种植的可能会有农药残留过多等问题所以尽量选择应季的蔬菜来购买这样不仅价格便宜而且也更加健康安全哦！ 好了今天就说到这里吧下次再聊哦拜拜！
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