小米的颜色，你真的懂吗？
说到小米，大家可能第一反应是那个卖手机的品牌，但今天咱们聊的是真正的“小米”——那种可以煮成粥、做成饭的粮食。小米的颜色其实挺有意思的，不是所有的小米都是一个色儿。你可能会问：“小米不就是黄色的吗？”嘿，还真不一定！
小米的颜色，不止一种黄
其实，小米的颜色可以有很多种，最常见的是黄色，但也有白色、红色、甚至黑色的。每种颜色的小米都有它独特的口感和营养价值。比如黄小米，它的颜色来自胡萝卜素，煮出来的粥金黄诱人；白小米则比较清淡，适合喜欢口感细腻的人；红小米和黑小米则富含花青素，营养价值更高。所以，下次你去超市买小米的时候，别只盯着黄色的小米看，试试其他颜色的也挺好。
颜色不同的小米，吃法也不同
不同颜色的小米不仅营养成分不同，吃法上也有讲究。黄小米最常见的就是煮粥了，煮出来的粥香甜软糯；白小米则适合做米饭或者蒸糕；红小米和黑小米因为颜色深、味道浓，可以用来做杂粮饭或者搭配其他食材做菜。总之呢，不同颜色的小米各有各的妙处，关键是你得会搭配着吃。
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