挑选苹果的门道
买苹果这件事，看似简单，其实里面大有学问。你得先看看苹果的外观，别以为随便挑个红的就行。真正的行家会告诉你，苹果的颜色要均匀，不能有太多斑点或者磕碰。要是看到苹果上有小坑或者黑点，那多半是存放时间长了，口感肯定不会好。再就是摸摸苹果的表面，光滑的通常更新鲜，要是摸起来有点软或者皱巴巴的，那就别考虑了。
闻闻苹果的味道
除了看和摸，闻也是个重要的步骤。新鲜的苹果会有一种清新的果香，闻起来让人心情愉悦。要是你拿起一个苹果闻不到什么味道，或者有股怪味儿，那这苹果可能已经不新鲜了。有时候超市里的苹果会被塑料袋包得严严实实，这时候你可以请店员帮忙打开一个看看闻闻。别不好意思，毕竟你花钱买的是好东西嘛！
试试重量和手感
挑苹果还有一个小技巧——掂掂重量。一般来说，同样大小的苹果，重的那个水分更足，吃起来也更脆甜。你可以把几个差不多的苹果放在手里比较一下，选那个沉甸甸的准没错。还有就是手感要适中，太硬的可能是没熟透的青苹果，太软的则可能是放久了不新鲜的。选那种捏起来有点弹性、但又不会太软的最好。
考虑品种和用途
不同的苹果品种适合不同的吃法。比如红富士这种甜脆型的适合直接啃着吃；而蛇果那种酸甜口的则更适合做沙拉或者烘焙；还有黄元帅这种软糯型的则适合煮着吃或者做果酱。所以买之前最好想想你是打算怎么吃这个苹果——是直接啃还是做菜？这样就能更有针对性地挑选合适的品种了。
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