看颜色，别被“金光闪闪”迷惑
挑选优质小米，第一步就是看颜色。你可能会觉得，小米嘛，不就是金黄色的吗？其实不然。真正优质的小米，颜色应该是自然的淡黄色，而不是那种过于鲜艳的“金光闪闪”。那种过于亮眼的颜色，往往是经过特殊处理的，甚至可能添加了某些化学物质。所以，当你在超市或市场挑选小米时，别被那些看起来特别“高级”的颜色迷惑了。自然的淡黄色才是好小米的标志。
闻味道，别让“香精味”骗了你
除了看颜色，闻味道也是挑选优质小米的重要步骤。优质的小米应该有一种淡淡的谷物香气，而不是那种过于浓烈的“香精味”。有些商家为了让小米闻起来更香，可能会添加一些人工香料。这种小米虽然闻起来很诱人，但吃进嘴里可能就不是那么回事了。所以，当你拿起一把小米闻一闻时，记得找那种自然、清淡的谷物香气。那种过于浓烈的香味，往往是“伪装”出来的。
摸手感，别让“油腻腻”骗了你
最后一步是摸手感。优质的小米应该是干燥、清爽的，摸起来不会有油腻腻的感觉。如果你摸到的小米感觉有点粘手或者油腻腻的，那就要小心了。这可能是小米在储存过程中受潮或者添加了某些油脂类物质。这种小米不仅口感不好，还可能对健康不利。所以，挑选小米时，别忘了用手轻轻捏一捏、摸一摸，感受一下它的干燥程度和清爽感。
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