看包装，别被外表迷惑
买米粉的时候，第一眼看到的就是包装。那些花里胡哨的包装，上面印着各种诱人的图案和文字，很容易让人心动。但别急，先冷静下来。真正的干米粉，包装通常比较朴素，颜色也不会太鲜艳。那些看起来像是从外星球来的米粉，多半是加了色素或者其他不明物质的。而且，真正的米粉包装上会有详细的生产日期、保质期和生产厂家信息。如果这些信息模糊不清或者根本没有，那可就要小心了。
闻一闻，鼻子不会骗你
打开包装后，先别急着吃。把鼻子凑近闻一闻。真正的干米粉会有一种淡淡的米香味，有点像小时候妈妈煮饭的那种味道。如果闻到的是一股刺鼻的化学味或者完全没有味道，那可就要警惕了。有些不良商家为了让米粉看起来更白更亮，会添加一些化学物质。这些物质不仅会影响口感，还可能对健康造成危害。所以，闻一闻再决定要不要买，绝对是个好习惯。
摸一摸，手感很重要
拿起一小撮米粉放在手心里摸一摸。真正的干米粉应该是干燥的、颗粒分明且不粘手的。如果摸起来感觉湿湿的或者黏黏的，那可能是因为添加了过多的水分或者其他添加剂。这样的米粉不仅容易变质，还可能影响烹饪效果。另外，真正的干米粉在手里轻轻一捏就会碎成小块，而假米粉则可能因为添加了胶质等物质而变得不易碎裂。所以，摸一摸手感也是鉴定真假的一个重要步骤哦！
上一篇： 米粉泡出来有点粘怎么办
下一篇： 第一口米粉吃了五口多吗
