准备材料，轻松上手
做家庭鸡蛋仔，材料其实超级简单，基本上你家厨房里都有。首先得有鸡蛋，这是灵魂，没有它，鸡蛋仔就变成了“无蛋仔”。然后是面粉，普通的中筋面粉就行，别整那些花里胡哨的高筋低筋的，咱们这是家庭版，不是专业烘焙。再来点糖，甜度自己掌握，喜欢甜的可以多放点，不喜欢甜的少放点。最后是牛奶和黄油，牛奶让鸡蛋仔更嫩滑，黄油则让它更香。哦对了，别忘了买个鸡蛋仔模具，这玩意儿网上一搜一大把，价格也不贵。
调制面糊，关键步骤
调制面糊是制作鸡蛋仔的关键步骤。先把鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀。这时候你可以用打蛋器或者筷子使劲搅和，直到糖完全融化。接下来倒入牛奶和融化的黄油（黄油可以提前隔水融化），继续搅拌。最后加入面粉，慢慢搅拌成均匀的面糊。记住啊，别偷懒一次性倒太多面粉进去，不然容易结块。搅拌的时候要温柔一点，别把面糊搅得太稠或者太稀了。稠了做出来的鸡蛋仔会硬邦邦的像石头一样；稀了做出来的鸡蛋仔会软塌塌的像煎饼果子。理想的状态是面糊能缓缓流动但不会太稀。
烹饪过程，香气四溢
终于到了最激动人心的时刻——烹饪！把鸡蛋仔模具放在火上预热一下（小火就行），然后刷上一层薄薄的油（可以用刷子或者厨房纸巾）。等模具热了之后就可以倒入调好的面糊了。每个格子里倒八分满就行（别倒太满不然会溢出来）然后迅速合上模具盖子（动作要快姿势要帅）等待大约两三分钟（具体时间看火候和你家炉子的脾气）等看到蒸汽冒出来并且闻到香味的时候就可以打开模具看看啦！如果看到金黄色的外皮并且听到“咔嚓”一声脆响那就说明成功啦！如果还是有点软那就再烤一会儿（但别烤太久不然会焦）趁热吃口感最好哦！咬一口外酥里嫩香气扑鼻简直不要太爽！
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