鸡蛋仔的由来
香港鸡蛋仔，这小东西可是香港街头小吃的代表之一，别看它小小一个，背后可是有不少故事。据说，鸡蛋仔最早出现在上世纪五十年代，那时候香港的经济还不像现在这么发达，人们的生活也比较简朴。为了节省成本，一些小贩就开始用鸡蛋、面粉和糖这些简单的材料，发明了这种既便宜又好吃的小吃。没想到，这一发明竟然风靡全港，成了几代香港人的集体回忆。
材料准备
要做一份地道的香港鸡蛋仔，首先得准备好材料。别看这小吃简单，材料可不能马虎。你需要：鸡蛋两个、面粉150克、糖100克、牛奶100毫升、黄油30克、泡打粉5克。这些材料在超市都能轻松买到，不过要是你想追求更正宗的味道，建议用港版的食材，毕竟“原汤化原食”嘛！另外，别忘了准备一个鸡蛋仔模具，这可是制作过程中的关键工具，没有它，你的鸡蛋仔可就成不了型了。
制作步骤
好了，材料准备齐全了，接下来就是动手时间！先把鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀。然后慢慢倒入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至完全融合。接着筛入面粉和泡打粉，这一步很重要哦，筛过的面粉会让你的鸡蛋仔更加细腻松软。搅拌到没有颗粒后，面糊就准备好了。这时候可以预热你的鸡蛋仔模具了。等模具热了之后，倒入面糊到每个小格子里，别倒太满哦！盖上模具烤个几分钟，直到香气四溢、表面金黄就可以出炉啦！趁热吃最香脆可口！
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