小米和谷子的起源
小米和谷子，听起来像是双胞胎，但实际上它们是两种不同的粮食。小米，也就是我们常说的小米粒，其实是粟的种子，而谷子则是指未经加工的粟。简单来说，小米是谷子的一种成品。就像你去面包店买面包，面包是面粉做的成品，而面粉就是小麦的成品。所以，小米和谷子之间的关系就像是面包和面粉的关系。
小米和谷子的外观
从外观上看，小米和谷子也有明显的区别。小米是经过脱壳处理的，颜色通常是淡黄色或金黄色，看起来光滑细腻。而谷子则是未经处理的原始状态，外壳粗糙，颜色偏灰白。想象一下你去超市买米，小米就像是已经剥好壳的珍珠米，而谷子则是还没剥壳的糙米。所以，如果你看到的是金黄色的颗粒，那多半是小米；如果是灰白色的粗糙颗粒，那就是谷子了。
小米和谷子的用途
在日常生活中，小米和谷子的用途也有所不同。小米因为已经脱壳处理过，所以可以直接用来煮粥、做饭或者做各种小吃。它的口感细腻柔软，非常适合用来做早餐或者养胃粥。而谷子则需要经过进一步的处理才能食用。你可以把它磨成粉做面食，或者直接煮成糙米饭。不过因为它的外壳比较硬，所以煮的时间要比普通大米长一些。就像你吃坚果一样，坚果仁可以直接吃，但坚果壳得先剥掉才能享用。
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